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Por motivos de seguridad no se permite la entrada de cochecitos y niños pequeños
647 66 12 36
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Por motivos de seguridad no se permite la entrada de cochecitos y niños pequeños
  • Fundado en el 2002, Basilea es un restaurante genuinamente suizo especializado en fondues y raclettes de quesos de origen 100% suizo. De dimensiones reducidas, el espacio nos acoge entre paredes de ladrillo a la vista en un ambiente tranquilo ideal para cenas en pareja o grupos pequeños.

    No cabe duda de que las grandes protagonistas de la gastronomía suiza son las fondues y raclettes, cuyo principal ingrediente es el queso. Aunque son especialidades muy populares, lo cierto es que en Barcelona hay pocos sitios donde ir a disfrutar de ellas, y menos aun que las ofrezcan en un ambiente que recuerde al país de los Alpes.
  • Pues bien, desde hace ya una década, a caballo entre Horta-Guinardó y el Eixample Dret, Basilea es un restaurante auténticamente suizo que ofrece 16 variedades de fondues de queso y raclettes, con una gran variedad de quesos procedentes de Suiza. La oferta se completa con fondues de carne, que disfrutaremos acompañadas de deliciosas salsas caseras. De postre, cómo no, fondue de chocolate suizo.

    Pequeño y acogedor, el restaurante viste sus paredes de ladrillo a la vista con cuadros que nos transportan a la ciudad suiza que le da nombre y crean un ambiente agradable e íntimo.

Descubre nuestras
especialidades

Especialidades

Tartarenhut


Tres tipo de carnes marinadas, solomillo de cerdo, magret de pato y canguro.
Raclette suiza con patatas y bacon
Caldo con verduritas y fideos de arroz.
Salsa diábolo, tártara y cebolleta
Ración extra de Raclette Suiza 200 g
Entrantes (para dos personas)
Ensalada Sbrinz
Ensalada Tilsiter
Ensalada Appenzell

precio por persona, minimo 2 personas, IVA no incluido
Raclette Suiza


Queso suizo de Raclette fundido sobre patatas al vapor.
En el grill, finas lonchas de bacon. Aceitunas y especias.
Entrantes (para dos personas)
Ensalada Sbrinz
Ensalada Tilsiter
Ensalada Appenzell

precio por persona, minimo 2 personas, IVA no incluido
Raclette Especial Suiza


Queso suizo de Raclette fundido sobre patatas al vapor.
En el grill, filete de cerdo, pechuguitas de pollo marinadas, bacon y canguro.
Aceitunas y especias para acompañar.
Entrantes (para dos personas)
Ensalada Sbrinz
Ensalada Tilsiter
Ensalada Appenzell

precio por persona, minimo 2 personas, IVA no incluido
Fondue Bourguignonne
(de carne)


Carnes selectas
Ternera, magret de pato, filete de canguro, pechuga de pollo y solomillo de cerdo.
Para acompañar arroz con salsa de trompetas de la muerte.
Salsa diábolo, tártara y cebolleta.
Mantequillas ligeras: ajo, cebolla dulce al vino tinto y pimienta roja picante.
Entrantes (para dos personas)
Ensalada Sbrinz
Ensalada Tilsiter
Ensalada Appenzell

precio por persona, minimo 2 personas, IVA no incluido
Fondue Vigneron
(vino tinto)


Coceremos a la fondue de caldo al vino tinto y finas hierbas el solomillo de cerdo, el magret de pato y el canguro marinadas al vino.
Para acompañar arroz con salsa de trompetas de la muerte.
Salsa diábolo, tártara y cebolleta.
Entrantes (para dos personas)
Ensalada Sbrinz
Ensalada Tilsiter
Ensalada Appenzell

precio por persona, minimo 2 personas, IVA no incluido

Tete de moine, Moitié-moitié, Fribourg, Appenzell, ...

Fondue Tete de moine
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Fondue Moitié-moitié
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Fondue Raclette
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Knoblauch Fondue
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Alpen Fondue
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Fondue Swiss
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Fondue Vacherin
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Fondue Tete de moine

20.85 €


Queso predominante TETE DE MOINE

Licor (Kirsch)
Servido con pan y patatas

- Acompañamientos:
Chupito de Kirsch para mojar el pan

- Entrantes (para dos personas):
Ensalada Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 personas

precio por persona, minimo 2 personas, IVA no incluido

Fondue Moitié-moitié


Queso predominante VACHERIN

Licor (Kirsch)
Servido con pan y patatas

- Acompañamientos:
Chupito de Kirsch para mojar el pan

- Entrantes (para dos personas):
Ensalada Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 personas

precio por persona, minimo 2 personas, IVA no incluido

Fondue Fribourg


Queso predominante GRUYERE

Licor (Kirsch)
Servido con pan y patatas

- Acompañamientos:
Chupito de Kirsch para mojar el pan

- Entrantes (para dos personas):
Ensalada Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 personas

precio por persona, minimo 2 personas, IVA no incluido

Fondue Appenzell


Queso predominante APPENZELL EXTRA

Licor (Kirsch)
Servido con pan y patatas

- Acompañamientos:
Chupito de Kirsch para mojar el pan

- Entrantes (para dos personas):
Ensalada Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 personas

precio por persona, minimo 2 personas, IVA no incluido

Fondue Raclette


Queso predominante RACLETTE

Licor (Kirsch)
Servido con pan y patatas

- Acompañamientos:
Chupito de Kirsch para mojar el pan

- Entrantes (para dos personas):
Ensalada Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 personas

precio por persona, minimo 2 personas, IVA no incluido

Knoblauch Fondue


Queso predominante TETE DE MOINE RESERVE

Sin licor, con ajos tiernos.
Servido con pan y patatas

- Entrantes (para dos personas):
Ensalada Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 personas

precio por persona, minimo 2 personas, IVA no incluido

Fondue de Ceps


Queso predominante VACHERIN

Sin licor y vino.
Servido con pan y patatas

- Entrantes (para dos personas):
Ensalada Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 personas

precio por persona, minimo 2 personas, IVA no incluido

Fondue de Trufa


Queso predominante Gruyere

Licor (Coñac)
Servido con pan y patatas

- Acompañamientos:
Chupito de Coñac para mojar el pan

- Entrantes (para dos personas):
Ensalada Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 personas

precio por persona, minimo 2 personas, IVA no incluido

Fondue Schabziger


Queso predominante Diablo

Licor (Kirsch) Ziger
Servido con pan y patatas

- Acompañamientos:
Chupito de Kirsch para mojar el pan

- Entrantes (para dos personas):
Ensalada Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 personas

precio por persona, minimo 2 personas, IVA no incluido

Berner Zibele Fondue


Tres quesos suizos

Licor (Coñac) y cebolla
Servido con pan y patatas

- Acompañamientos:
Chupito de Coñac para mojar el pan

- Entrantes (para dos personas):
Ensalada Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 personas

precio por persona, minimo 2 personas, IVA no incluido

Fondue Sbrinz


Queso predominante SBRINZ

Licor (Grappa di ticino)
Servido con pan y patatas

- Acompañamientos:
Chupito de Grappa para mojar el pan

- Entrantes (para dos personas):
Ensalada Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 personas

precio por persona, minimo 2 personas, IVA no incluido

Fondue Ostschweiz


Queso predominante TILSITER

Licor (Calvados)
Servido con pan y manzana

- Acompañamientos:
Chupito de Calvados

- Entrantes (para dos personas):
Ensalada Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 personas

precio por persona, minimo 2 personas, IVA no incluido

Alpen Fondue


Queso predominante Apenzeller

Licor (Kirsch) y bacon
Servido con pan y patatas

- Acompañamientos:
Chupito de Kirsch para mojar el pan

- Entrantes (para dos personas):
Ensalada Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 personas

precio por persona, minimo 2 personas, IVA no incluido

Fondue Swiss


Cuatro quesos suizos

Licor (Kirsch) solomillo de cerdo
Servido con pan y patatas

- Acompañamientos:
Chupito de Kirsch para mojar el pan

- Entrantes (para dos personas):
Ensalada Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 personas

precio por persona, minimo 2 personas, IVA no incluido

Fondue Williams


Queso predominante TILSITER

Licor (Williams)
Servido con pan y manzana

- Acompañamientos:
Chupito de Williams para mojar el pan

- Entrantes (para dos personas):
Ensalada Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 personas

precio por persona, minimo 2 personas, IVA no incluido

Fondue Vacherin


Queso predominante Vacherin

Licor (Kirsch)
Servido con pan y manzana

- Acompañamientos:
Chupito de Kirsch para mojar el pan

- Entrantes (para dos personas):
Ensalada Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 personas

precio por persona, minimo 2 personas, IVA no incluido

Dónde encontrarnos

Sant Antoni Maria Claret, 211
08041 Barcelona
647 66 12 36
info@basileabcn.com


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