No cabe duda de que las grandes protagonistas de la gastronomía suiza son las fondues y raclettes, cuyo principal ingrediente es el queso. Aunque son especialidades muy populares, lo cierto es que en Barcelona hay pocos sitios donde ir a disfrutar de ellas, y menos aun que las ofrezcan en un ambiente que recuerde al país de los Alpes.

Pues bien, desde hace ya una década, a caballo entre Horta-Guinardó y el Eixample Dret, Basilea es un restaurante auténticamente suizo que ofrece 16 variedades de fondues de queso y raclettes, con una gran variedad de quesos procedentes de Suiza. La oferta se completa con fondues de carne, que disfrutaremos acompañadas de deliciosas salsas caseras. De postre, cómo no, fondue de chocolate suizo.

Pequeño y acogedor, el restaurante viste sus paredes de ladrillo a la vista con cuadros que nos transportan a la ciudad suiza que le da nombre y crean un ambiente agradable e íntimo.