Ensalada verde con pipas de calabaza y girasol, fresas, fruta confitada y queso gruyere.
Ensalada verde con pipas de calabaza y girasol, fresas, fruta confitada y queso gruyere.
Ensalada verde con pipas de calabaza y girasol, fresas, fruta confitada y queso sbrinz.
Ensalada verde con pipas de calabaza y girasol, fresas, fruta confitada, queso sbrinz y tête de moine.
Ensalada verde con pipas de calabaza y girasol, fruta confitada, fresas, queso sbrinz, tête de moine, gruyere y blue.
Roastbeef con vinagreta y queso sbrinz. Ensalada verde con pipas de calabaza y girasol, fresas, fruta confitada y queso sbrinz.
Roastbeef con vinagreta y queso sbrinz.
Preparado de quesos Vacherin Fribourgeois clásico 3 meses y Gruyere Kaltbach 9 meses con vino blanco y licor (Etterkirsch suizo), servido con pan y patatas.
Preparado de quesos Tete de Moine clásico y Gruyere Kaltbach 9 meses con vino blanco y licor (Etterkirsch suizo), servido con pan y patatas.
Preparado de quesos Gruyere Kaltbach 9 meses, Tete de Moine clásico y Vacherin Fribourgeois con vino blanco y licor (Etterkirsch suizo), servido con pan y patatas.
Preparado de quesos Schabziger Gruyere Kaltbach 9 meses, Sbrinz 3 años, Tete de Moine clásico, Vacherin Fribourgeois clásico y licor (Etterkirsch suizo), servido con pan y patatas.
Preparado de quesos Sbrinz 3 años y Gruyere mild 6 meses con vino blanco y licor (Grappa del Ticino), servido con pan y patatas.
Preparado de quesos Blue de Langruti 30 días y Gruyere Kaltbach 9 meses, con vino blanco y licor (Etterkirsch suizo), servido con pan y patatas.
Preparado de quesos Vacherin Fribourgeois clásico 3 meses y Gruyere mild 6 mese con Ceps regionales, sin licor y vino, servido con pan y patatas.
Preparado de quesos Tete de Moine Reserve y Gruyere mild 6 meses con vino blanco sin licor con ajos tiernos, servido con pan y patatas.
Preparado de quesos Sbrinz 3 años y Gruyere mild 6 meses con colmenilla regional, sin licor y vino, servido con pan y patatas.
Preparado de quesos Sbrinz 3 años y Gruyere mild 6 meses con trufa melanosporanum regional, con vino blanco sin licor, servido con pan y patatas.
Preparado de quesos Gruyere Kaltbach 9 meses, Schabziger y Raclette con bacon, ajo, vino blanco y licor (Etterkirsch suizo), servido con pan y patatas.
Preparado de quesos Tete de Moine clásico y Vacherin Fribourgeois clásico 3 meses con cebollas caramelizadas y flambeadas con coñac y vino blanco, servido con pan y patatas.
Preparado de quesos Raclette clásico y Gruyere Kaltbach 9 meses, sofrito de tomate sin licor y vino, servido con pan y patatas.
EXTRAS:
Vaso con Etterkirsch para mojar el pan 4.15€
200gr. a escoger entre solomillo de cerdo d.o, pechuga de pollo de corral o novillo ecológico servido para asar en pequeña sartén 10.80€/13.80€
Queso suizo de Raclette fundido sobre patatas al vapor.
Para hacer en la parrilla finas lonchas de bacon.
Pepinillos, champiñones, salsa tártara y especias.
Queso suizo de Raclette fundido sobre patatas al vapor.
Para hacer en la parrilla carnes marinadas (solomillo de cerdo, pechuga de pollo y solomillo de canguro) y bacon.
Pepinillos, champiñones,salsa tártara y especias.
Cocinaremos en la fondue de caldo al vino negro y finas hierbas las distintas carnes.
Novillo ecológico, magret de pato, solomillo de canguro de la caza, pechuga de pollo ecológico y solomillo de cerdo d.o..
Salsas tártara y pesto.
Cuatro sales: marina, ahumada, limón y himalaya.
Mantequillas de ajo, cebolla dulce al vino tinto y café de parís.
Ensalada de patatas.
Carnes selectas:
Novillo ecológico, magret de pato, solomillo de canguro de la caza, pechuga de pollo ecológico y solomillo de cerdo d.o..
Salsas tártara y pesto
Cuatro sales: marina, ahumada, limón y himalaya
Mantequillas ligeras de ajo, cebolla dulce al vino tinto y café de parís.
Ensalada de patatas.
Chocolate negro, leche o blanco, servido con frutas del tiempo.
Postre ligero que comparte el ácido de las frambuesas con una crema dulce gratinada. Se sirve y come en caliente.
Limón, fresa o frambuesa. Ingredientes 100% naturales
Vainilla, cheesecake, chocolate suizo, tiramisú.
Ingredientes 100% naturales, a escoger.
Pastel de nata y merengue con fideos de castaña.
Bañado con chocolate negro, con leche o blanco.
Pastel de nueces, especialidad del cantón suizo Graubünden
IMPORTANTE:
Tenemos pan sin gluten y quesos sin lactosa.
Las salsas pueden contener mostaza y lactosa, cualquier alergia comuníquenla.
Disfruta de la experiencia de las mejores fondues suizas en Barcelona
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