∧
Nom*:

E-mail*:

Telèfon*:

Dia*:

Hora*:

Nombre de personas*:



Per motius de seguretat no és permès l'entrada de cotxets ni nens petits
647 66 12 36
Reserva online

Per motius de seguretat no és permès l'entrada de cotxets ni nens petits
  • Fundat l'any 2002, Basilea es un restaurant genuïnament suís especialitzat en fondues i raclettes de formatges d'origen 100% suís. De dimensions reduïdes, l'espai ens acull entre parets de maó a la vista en un ambient tranquil ideal per sopars en parella o grups petits.

    No hi ha dubte que els grans protagonistes de la gastronomia suïssa són les fondues i raclettes, el principal ingredient del qual és el formatge. Encara que són especialitats molt populars, la veritat és que a Barcelona hi ha pocs llocs on anar a gaudir d'elles, i encara menys les que ofereixin un ambient que recordi al país dels Alps.
  • Doncs bé, des de fa ja una dècada, a cavall entre Horta-Guinardó i l'Eixample Dret, Basilea es un resturant autènticament suís que ens ofereix 16 varietats de fondues de formatge i raclettes, amb una gran varietat de formatges procedents de Suïssa. L'oferta es completa amb fondues de carn, que gaudirem acompanyades de delicioses salses casolanes. Per a postres, com no, fondue de xocalata suís.

    Petit i acollidor, el restaurant vesteix les seves parets de maó a la vista amb quadres que ens transporten a la ciutat suïssa que li dóna nom i creen un ambient agradable i íntim.

Descobreix les nostres
especialitats

Especialitats

Tartarenhut


Tres tipus de carns marinades, rellom de porc, magret d'ànec i cangur.
Raclette suïssa amb patates i bacó
Brou amb verduretes i fideus d'arròs.
Salsa diàbolo, tàrtara i cibulet
Ració extra de Raclette Suïssa 200 g
Entrants (per a dues persones)
Amanida Sbrinz
Amanida Tilsiter
Amanida Appenzell

preus per persona, iva no inclòs mínim 2 persones
Raclette suïssa


Formatge de Raclette fos amb patates al caliu.
A la planxa, llonces de bacó. Olivetes i espècies.
Entrants (per a dues persones)
Amanida Sbrinz
Amanida Tilsiter
Amanida Appenzell

preus per persona, iva no inclòs mínim 2 persones
Raclette especial suïssa


Formatge de Raclette fos amb patates al caliu.
A la planxa, rellom de porc, pit de pollastre marinat, bacó i cangur.
Olivetes i espècies per acompanyar.
Entrants (per a dues persones)
Amanida Sbrinz
Amanida Tilsiter
Amanida Appenzell

preus per persona, iva no inclòs mínim 2 persones
Fondue Bourguignonne
(de carn)


Carns selectes
Vedell , magret d'ànec, filet de cangur, pit de pollastre, i rellom de porc.
Per acompanyar arròs amb salsa de trompetes mortes.
Salses: diàbolo, tàrtara, cibulet.
Mantegues llegueres: d'all, ceba dolça al vi negre i pebre vermell picant.
Entrants (per a dues persones)
Amanida Sbrinz
Amanida Tilsiter
Amanida Appenzell

preus per persona, iva no inclòs mínim 2 persones
Fondue Vigneron
(vi negre)


Courem a la fondue de brou al vi negre i fines herbes el rellom de porc, el pollastre i el cangur marinat al vi.
Per acompanyar arròs amb salsa de trompetes mortes.
Salses: diàbolo, tàrtara i cibulet.
Entrants (per a dues persones)
Amanida Sbrinz
Amanida Tilsiter
Amanida Appenzell

preus per persona, iva no inclòs mínim 2 persones

Tete de moine, Moitié-moitié, Fribourg, Appenzell, ...

Fondue Tete de moine
Veure
Fondue Moitié-moitié
Veure
Fondue Fribourg
Veure
Fondue Appenzell
Veure
Fondue Raclette
Veure
Knoblauch Fondue
Veure
Fondue de Ceps
Veure
Fondue de tòfona
Veure
Fondue Schabziger
Veure
Berner Zibele Fondue
Veure
Fondue Sbrinz
Veure
Fondue Ostschweiz
Veure
Alpen Fondue
Veure
Fondue Swiss
Veure
Fondue Williams
Veure
Fondue Vacherin
Veure

Fondue Tete de moine

20.85 €


Formatge predominant TETE DE MOINE

Licor (Kirsch)
Servit amb pà i patates

- Acompanyaments:
Chupito de Kirsch per sucar el pà

- Entrants (per a dues persones):
Amanida Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 persones

preus per persona, iva no inclòs mínim 2 persones

Fondue Moitié-moitié


Formatge predominant VACHERIN

Licor (Kirsch)
Servit amb pà i patates

- Acompanyaments:
Chupito de Kirsch per sucar el pà

- Entrants (per a dues persones):
Amanida Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 persones

preus per persona, iva no inclòs mínim 2 persones

Fondue Fribourg


Formatge predominant GRUYERE

Licor (Kirsch)
Servit amb pà i patates

- Acompanyaments:
Chupito de Kirsch per sucar el pà

- Entrants (per a dues persones):
Amanida Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 persones

preus per persona, iva no inclòs mínim 2 persones

Fondue Appenzell


Formatge predominant APPENZELL EXTRA

Licor (Kirsch)
Servit amb pà i patates

- Acompanyaments:
Chupito de Kirsch per sucar el pà

- Entrants (per a dues persones):
Amanida Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 persones

preus per persona, iva no inclòs mínim 2 persones

Fondue Raclette


Formatge predominant RACLETTE

Licor (Kirsch)
Servit amb pà i patates

- Acompanyaments:
Chupito de Kirsch per sucar el pà

- Entrants (per a dues persones):
Amanida Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 persones

preus per persona, iva no inclòs mínim 2 persones

Knoblauch Fondue


Formatge predominant TETE DE MOINE RESERVE

Sense Licor, amb alls tendres
Servit amb pà i patates

- Entrants (per a dues persones):
Amanida Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 persones

preus per persona, iva no inclòs mínim 2 persones

Fondue de Ceps


Formatge predominant VACHERIN

Sense licor i vi.
Servit amb pà i patates

- Entrants (per a dues persones):
Amanida Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 persones

preus per persona, iva no inclòs mínim 2 persones

Fondue de tòfona


Formatge predominant Gruyere

Licor (Conyac)
Servit amb pà i patates

- Acompanyaments:
Chupito de Conyac per sucar el pà

- Entrants (per a dues persones):
Amanida Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 persones

preus per persona, iva no inclòs mínim 2 persones

Fondue Schabziger


Formatge predominant Diablo

Licor (Kirsch) Ziger
Servit amb pà i patates

- Acompanyaments:
Chupito de Kirsch per sucar el pà

- Entrants (per a dues persones):
Amanida Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 persones

preus per persona, iva no inclòs mínim 2 persones

Berner Zibele Fondue


Tres formatges suïssos

Licor (Conyac) i ceba
Servit amb pà i patates

- Acompanyaments:
Chupito de Conyac per sucar el pà

- Entrants (per a dues persones):
Amanida Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 persones

preus per persona, iva no inclòs mínim 2 persones

Fondue Sbrinz


Formatge predominant SBRINZ

Licor (Grappa di ticino)
Servit amb pà i patates

- Acompanyaments:
Chupito de Grappa per sucar el pà

- Entrants (per a dues persones):
Amanida Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 persones

preus per persona, iva no inclòs mínim 2 persones

Fondue Ostschweiz


Formatge predominant TILSITER

Licor (Calvados)
Servit amb pà i poma

- Acompanyaments:
Chupito de Calvados

- Entrants (per a dues persones):
Amanida Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 persones

preus per persona, iva no inclòs mínim 2 persones

Alpen Fondue


Formatge predominant Apenzeller

Licor (Kirsch) y bacon
Servit amb pà i patates

- Acompanyaments:
Chupito de Kirsch per sucar el pà

- Entrants (per a dues persones):
Amanida Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 persones

preus per persona, iva no inclòs mínim 2 persones

Fondue Swiss


Quatre formatges suïssos

Licor (Kirsch) rellomillo de porc
Servit amb pà i patates

- Acompanyaments:
Chupito de Kirsch per sucar el pà

- Entrants (per a dues persones):
Amanida Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 persones

preus per persona, iva no inclòs mínim 2 persones

Fondue Williams


Formatge predominant TILSITER

Licor (Williams)
Servit amb pà i poma

- Acompanyaments:
Chupito de Williams per sucar el pà

- Entrants (per a dues persones):
Amanida Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 persones

preus per persona, iva no inclòs mínim 2 persones

Fondue Vacherin


Formatge predominant Vacherin

Licor (Kirsch)
Servit amb pà i poma

- Acompanyaments:
Chupito de Kirsch per sucar el pà

- Entrants (per a dues persones):
Amanida Sbrinz, Tilsiter o Appenzell 2 persones

preus per persona, iva no inclòs mínim 2 persones

On trobar-nos

Sant Antoni Maria Claret, 211
08041 Barcelona
647 66 12 36
info@basileabcn.com


Ver mapa más grande

Política de cookies - info@basileabcn.com